Mở một quán phở để kinh doanh thành công là điều mong ước của không ít người hiện nay. Do Phở không những giữ vị thế là một món ăn sáng/trưa quen thuộc với người dân Việt, mà còn biến thành đặc sản – phải thử cho mỗi du khách nước ngoài đến đất nước ta. Dưới đây, kienthucseo sẽ bật mí đến các bạn những kinh nghiệm mở quán phở để các bạn có thể kinh doanh một cách thành công và hiệu quả nhất.
Mục lục
1. Điều kiện ban đầu kinh nghiệm mở quán phở
Vốn khởi nghiệp – chiến lược mở quán phở
Nếu bạn mới bắt đầu vào nghề mà mong muốn những địa điểm đẹp tại các khu vực trung tâm thành phố thì vốn đầu tư ban đầu: từ 100 triệu trở lên, số tiền đầu tư sẽ trang trải các chi phí:
– Tiền đặt cọc thuê mặt bằng và tiền thuê mặt bằng tháng thứ nhất.
– Chi phí sửa chữa mặt bằng và mua sắm dụng cụ và thiết kế quán như nồi nấu phở, bàn ghế,…
– Dự phòng khoản chi hoạt động cho 3 tháng đầu tiên.
Nếu như quán phở của bạn nằm ở góc ngách của thành phố, nhưng với thực đơn đa dạng, món ăn hấp dẫn khách vẫn tìm đến bạn. Do đó, việc phải chọn lựa quán phở ở trong góc hay ở mặt tiền hoàn toàn không phải mối quan ngại nhất, mà điều quan trọng trong đó chính là chất lượng tô phở bạn chế tác cho khách hàng.
Kinh nghiệm mở quán phở: Về nhân công
– Tuyển dụng: ở quy mô nhỏ, bạn cân nhắc việc thuê nhân viên vừa đủ, tránh có khoản chi lớn trong giai đoạn đầu. Trong giai đoạn đầu, toàn bộ các vị trí nhân sự: nấu và múc nước lèo, phục vụ, rửa chén, thu ngân… Đặc biệt, đầu bếp đóng nhiệm vụ cực kỳ quan trọng, cần có những đầu bếp thực thụ trong nhiệm vụ nấu phở.
– Quản Lý : Quán mới mở bạn nên thực hiện nhiệm vụ quản lý một cách sát sao, cân đối lại tài chính cùng với xem xét những năng lực có thể sinh lời khác từ một quán phở như: Bán thêm nước, đồ ăn nhanh,…
– Pháp lý: Kinh nghiệm mở quán phở cho bạn là khi mà đã thuê mặt bằng, bạn có thể đến phường, xã nơi bạn dự định mở quán để đăng ký giấy phép bán hàng. Với hình thức cơ sở kinh doanh bạn sẽ đóng thuế khoá hàng năm.
2. Nắm cụ thể điểm khác biệt
– Nếu bạn tự mở ra và biết nấu phở nữa là tốt nhất, vì khi đó quán mới mở sẽ không nhiều việc, bạn vừa có thể tự quản lý, vừa tiết kiệm được 1 vai trò đầu bếp hoặc phục vụ của cửa hàng.
– Vị trí thuận lợi cũng đóng vai trò khá quan trọng ban đầu, khách hàng có thể search đơn giản hơn.
– Giá đồ ăn của bạn có thực sự cạnh tranh so sánh với các đối thủ xung quanh khu vực. Nhưng khách hàng có thể trả một cái giá cao hơn những vẫn sẵn sàng ngồi vào bàn của bạn vì giá trị bạn mang đến ở thái độ phục vụ hay tô phở chất lượng.
– Và cuối cùng đó là danh mục sản phẩm của bạn có phong phú hay không. Menu đa dạng có thể là tiêu chí nắm phần quan trọng sẽ khiến quán trở nên cao cấp hơn và khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn khẩu phần yêu thích của mình.
3. Thiết lập kế hoạch bán hàng – kinh nghiệm mở quán phở
– Hãy dạo qua một vòng khu vực bạn chuẩn bị mở quán, điều tra những đối thủ mà sau này sẽ là đối thủ chung ngành trực tiếp về chất lượng dịch vụ cũng giống như giá sản phẩm. Từ đó, có thể nắm cụ thể được nhóm khách hàng mục đích để lập kế hoạch chi tiết, và tầm nhìn dài hạn.
– Hãy xác định giá bán một tô phở, khoảng thời gian kinh doanh. Xây dựng 1 menu tốt nhất.
– Thiết lập kế hoạch quảng cáo, kế hoạch tuyển mộ nhân viên và giải pháp quản lý bán hàng chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên)…
– Cân nhắc khi đầu tư những khoản khá cao so sánh với khoản chi ban đầu như: Mua bộ nồi nấu phở, bàn ghế, máy cắt thịt… Những máy móc công nghiệp sẽ giúp bạn tối ưu được trong lâu dài, ví dụ như đầu bếp sẽ nấu phở, hay cắt thịt trong thời gian nhanh chóng hơn, tiết kiệm được thời gian, công sức.
– Lên kế hoạch doanh thu, khoản chi, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù bán hàng lỗ và khả năng sinh lời.
4. Kiến thức, kỹ năng chuyên ngành
– Kinh nghiệm mở quán phở thành công là bạn nên am hiểu về ẩm thực, đặc biệt tìm hiểu kĩ về món Phở.
– Cách nấu Phở đòi hỏi nhiều công đoạn và có những bí quyết để nấu một nồi Phở ngon, mang đậm hương vị Phở.
– Nấu nước lèo là quá trình quan trọng nhất, đa phần quyết định nhiều nhất để có 1 tô Phở ngon.
5. Kết bài
Hy vọng với bài content trên, sẽ cung cấp những thông tin hữu ích cho bạn những kinh nghiệm mở quán phở, đừng bao giờ quên chuẩn bị cho mình những dụng cụ chất lượng tốt nhất để khởi đầu thành công nhé!
Xem thêm: Tư duy kinh doanh hiệu quả cho mọi người kinh doanh
Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo:dichvuseochuyennghiep,seothetop,seovip)
Discussion about this post